Kasutades omamalmist hollandi ahitäiusliku potiprae valmistamine on väga lihtne!Peamine on selle pikaajaline hautamine väga madalal temperatuuril.Need lihtsad näpunäited tagavad mahlaka potiprae, mis meeldib kõigile!
Toiduvalmistamise juhised:
Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Söögitegemise aeg:3-3 ja pool tundi
*Valmistab umbes 8-10 portsjonit
Koostis:
- 5–6 naela abapraad või tšukipraad
- Sool ja pipar
- küüslaugu sool
- 1 kuni 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 kuni 3 veisepuljongikuubikut
- 2 keskmist sibulat, neljandikku
- 1 ribi seller ilma ülaosata, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
- 1 loorberileht
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 4 porgandit, kooritud ja lõigatud 2-tollisteks tükkideks
- 5 kuni 6 keskmist kartulit, kooritud ja poolitatud
Toiduvalmistamise etapid:
A) Kandke röstile õhuke kiht soola, pipart ja küüslaugusoola.
B) Kasutades oma malmist hollandi ahju seadke õli soojendamiseks temperatuur keskmisele või kõrgele.Kui röst on kenasti sügavpruuniks küpsenud, vähenda kuumust umbes poole peal.Seejärel lisa vesi (tahad, et see kataks prae täielikult) ja lisa ka puljongikuubikud.
C) Järgmisena lisage kogu seller, üks neljaks lõigatud sibul, loorberileht ja petersell.Tõstke oma malmist hollandi ahju temperatuuri (nii et see keeb) ja laske sellel veel kolmkümmend minutit haududa.
D) Kuumuta veel kord keemiseni, lisa kartulid ja seejärel alanda veidi kuumust, jättes kartulid kenasti podisema.Jätke need umbes kolmkümmend minutit, et need muutuksid tõeliselt pehmeks, ja lisage viimase kahekümne minuti jooksul nii palju soola, kui soovite.
E) Tõstke praepann ettevaatlikult suurte spaatlitega serveerimisvaagnale.Seejärel asetage kõik köögiviljad prae ümber (või peale);puljongijääke võid kasutada ka kastmena.

Nautige oma maitsvat potipraed!