Tõeliselt hea praeriisi võti on aegunud riis, mis ei kleepu enam kokku.Tehke suur partii ja laske sellel parimate tulemuste saamiseks üleöö külmikus seista.

Tase: keskmine

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid: 6-8

Küpseta koos: malmist vokiga

Koostisained

3 suurt muna

¼ teelusikatäit maisitärklist

¼ tassi (pluss 4 supilusikatäit) taimeõli

4 tükki paksuks lõigatud peekonit, lõigatud ¼-tollisteks tükkideks

10 rohelist sibulat, valge ja roheline osa jagatud

2 spl küüslauku, peeneks hakitud

2 spl ingverit, peeneks hakitud

4 suurt porgandit, lõigatud ¼-tollisteks kuubikuteks

8 tassi vana riisi

¼ tassi sojakastet

½ tl valget pipart

½ tassi külmutatud herneid (valikuline)

Sriracha (serveerimiseks)

Juhised

1.Valage 1 tl taimeõli väikesesse kaussi koos maisitärklisega.Lisa munad ja vahusta.

2. Eelsoojendage malmwoki järk-järgult 5 minutiks keskmisele kuumusele.

3. Lisa ülejäänud 3 tl õli vokkpannile ja vahusta õrnalt munapuder.Eemaldage munad pannilt ja loputage ülejäänud osad.

4.Haki peekon ¼-tollisteks tükkideks ja prae krõbedaks.Eemaldage lusikaga pannilt.

5.Keera kuumus kõrgeks.Kui peekonirasv suitseb, lisa porgandid.Prae segades 2 minutit, seejärel lisa sibulavalged.

6. Valage vokkpanni ¼ tassi taimeõli.Lisa küüslauk ja ingver.Prae 30 sekundit, seejärel lisa riis.

7. Keera kuumus madalaks ja sega pidevalt, kuni riis on ühtlaselt õliga kaetud.Lisa sojakaste, valge pipar ja rohelised sibulad.Pange peekon ja munad riisi hulka ning serveerige soovi korral Sriracha ja ekstra sojakastmega.